TASCA 7: La salut

Què és la salut?

-La salut és un estat de complet benestar físic, mental i social, i en harmonia amb el medi ambient (definició extreta de la OMS).

Piràmide alimentària

Aquesta imatge és la piràmide alimentària. Podem observar quatre esglaons. El primer esglaó és el de sota, la base, i el quart, el de dalt de tot.

Primer esglaó:

 Cereals, tubercles, fideus i pa. Aquests són els aliments que hem de consumir en major quantitat a la nostra dieta. Han d'ocupar un terç del plat. A aquest grup hi pertanyen l'arròs, la civada, l'ordi, el pa, els fideus, les patates, les farines... És aconsellable no consumir aliments refinats d'aquest grup.

Aquests aliments contenen carbohidrats, que és el combustible necessari per a un bon funcionament del cervell, el cor, els pulmons, els músculs i ajuden a mantenir una temperatura adequada al cos. No obstant, el consum excessiu de carbohidrats pot fer engreixar.

Segon esglaó:

Fruites i verdures. El seu consum ha de ser freqüent i variat. A aquest grup pertanyen totes les fruites i verdures menys l'alvocat i el coco, que es consideren com greixos.

Les fruites i verdures contenen alts nivells de fibra, vitamines i minerals. Són elements essencials per al bon funcionament del cos i ajuden a protegir el cos contra malalties com la grip, la anèmia i la osteoporosis.

Tercer esglaó:

Productes làctics, carn, peix i marisc, ous i llegums. El seu consum ha de ser diari i en quantitats menors als dos grups anteriors.

Aquests aliments contenen moltes proteïnes, les quals ajuden a la formació de teixits del cos, i són rics en minerals com el calci i el ferro.

Quart esglaó:

Greixos, sucres, postres, llaminadures i refrescs.

Els greixos o lípids són beneficiosos per a l'organisme si s'ingereixen en una quantitat limitada. Els greixos "bons" provenen generalment d'origen vegetal, ajuden a netejar les arteries del colesterol dolent. Els greixos "dolents" provenen generalment d'origen animal, i augmenten el colesterol dolent i el risc d'agafar malalties cardiovasculars. S'ha d'intentar evitar el consum dels sucres, els postres, les llaminadures i els refrescs.

La meva dieta:

Cada dia menjo unes 4 racions del primer esglaó. Per exemple, cereals per esmorzar, pa durant els menjars... Del segon esglaó menjo unes 7 racions diàries, ja que moltes vegades el primer plat durant el menjar és de verdures, i durant el sopar una amanida, i menjo fruites desprès de cada menjar/sopar, o quan necessito energies acostumo a menjar una fruita. Del tercer esglaó menjo unes 8 racions al dia, ja que prenc molt de formatge, i molta quantitat de carn. I del quart esglaó, no en consumeixo massa. Normalment 2 o 3 refrescos al mes, i de tant en tant una pasta per berenar (com una berlina), apart de l'oli d'oliva que utilitzem per cuinar.

Crec que podria millorar la meva dieta ingerint una quantitat menor de carn, i consumint menor quantitat de tot en general, però també cal dir que la complemento amb molta activitat física, ja que practico Taekwondo.

Ingereixo sovint els nutrients energètics, ja que necessito molta energia per a cada dia, com el pa, els fruits secs, l'arròs... De nutrients estructurals menjo carn de vedella, ous, pollastre, peix... I de nutrients reguladors en menjo molta fruita, generalment plàtans i taronges, enciam, i sobretot, bec uns 3-4 litres d'aigua diaris.